漂流。
《字彙．水部》：「汆，水推物也。」
明．無名氏《白兔記．第二齣》：「淺水灘 頭，汆下一個坐婆來。」
用油炸。
清．徐珂《清稗類鈔．飲食類．汆豬肉皮》：「豬肉皮略泡，入沸油汆之。」
數據出典：《重編國語辭典修訂本》
一種烹飪方法。將食物放入沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養分因高溫烹調而流失，或食物本身變老、變黃。
